Les Agapes

Bocal de figues au porto et épices...

Ce qu'il y a de bien avec l'été, c'est qu'on peut préparer des bocaux qu'on ressortira avec plaisir pendant l'hiver. Voici donc une version alcoolisée (hips) et épicée de bocal de figues... Dans une sauteuse, faire un sirop avec 300 g de sucre, 400 ml...

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29 août 2006

Flan au saumon fumé et à la ciboulette

Que faire avec un reste de saumon fumé quand on veut manger chaud et qu'on a mangé des pâtes la veille (donc qu'on ne veut pas des tagliatelles au saumon)? Un flan en mélangeant 3 oeufs avec un peu de lait (ou de crème si votre placard n'est pas vide...

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27 août 2006

Macaron triple choc oh la la !!!! et sa glace maison vanille/brisures de macarons chocolatés

Le lendemain de la publication du mémento macaron pour les nul(le)s de Mercotte, je me suis dit, "tiens, voilà qui sera parfait pour le goûter de vendredi" avec Anna (oui, celle de Mes Mets et moi) et une amie commune et sa fille (6 mois de moins que...

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25 août 2006

Ratatian aux légumes du soleil, mozzarella et olives noires

Chez nous, la ratatouille est une véritable tradition: on achète les légumes le dimanche matin sur le marché et je la prépare l'après midi puis je mets en boite pour pouvoir en manger au moins 2 fois dans la semaine. Notre puce n'est pas en reste puisqu'elle...

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23 août 2006

Blog appétit #9: macaron de tomates séchées, ganache à la sardine

J'avoue m'être longuement interrogée sur le mariage sardine/tomates du blog appétit #9 pour trouver une recette qui sorte un peu du lot. Vous devez commencer à savoir que même si je suis très bec sucré (il suffit de voir le nombre de recettes de desserts...

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21 août 2006

Débo a testé pour vous les pâtes de fruits à l'abricot, à la poire et au cassis (sans ajout de pectine jaune)

Profitant de beaux abricots bergerons bien murs, j'ai décidé de me lancer dans les pâtes de fruits et d'utiliser ma centrifugeuse magimix pour en extraire la pulpe.Cet appareil est absolument fabuleux: j'ai obtenu avec 11 abricots presque 600 g de pulpe...

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19 août 2006

Gâteau basque à la confiture de cerises noires pour se remonter le moral un jour de pluie

Dimanche dernier, les 17° ambiants et la pluie qui tombaient sans discontinuer étaient une véritable incitation à la pâtisserie. Je suppose que je ne suis pas la seule à être irréstibilement entraînée vers ma cuisine dès que le temps devient un peu maussade......

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17 août 2006

Débo a testé pour vous: le piment d'espelette pour agrémenter un pain de poisson tout bête

J'aurai pu intituler ce message "débo a testé un truc très hot" mais j'ai eu peur de décevoir de nombreux visiteurs arrivés par requête google ou autre ;-) Plus sérieusement, mon Papa est parti en vacances dans le pays basque et m'a rapporté une corde...

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15 août 2006

Cookies moelleux aux noix et aux pépites de chocolat blanc

Dans la série cookies, ce ne sont pas les recettes qui manquent. En voici une de mon cru, particulièrement moelleuse à mon goût... Mélanger 100 g de beurre ramolli (j'ai fait moitié doux, moitié 1/2 sel) avec 100 g de mélasse noire (j'en avais déjà utilisé...

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13 août 2006

Encornets farcis au curry (yesssssssssss)

Si vous avez bien suivi, j'aime les encornets farcis mais je n'ai pas encore réussi à convaincre petit mari chéri d'en manger. J'ai cru avoir gagné la partie lorsqu'il m'a rapporté un jour du marché des encornets, mais c'était une fausse joie qui s'est...

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