Les Agapes

Les indispensables de ma cuisine à moi...

Petit billet spécialement dédicacé pour Copine Sabine... explications: j'ai reçu un petit mail hier... j'ai une suggestion pour ton blog! je voulais savoir si un jour tu allais faire une rubrique pour les femmes comme moi! les femmes, cadres dynamiques,...

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10 janvier 2006

Mille-feuilles de thon au confit de tomates séchées

Le thon c'est très bon mais souvent sec. Pour remédier à cet inconvénient, j'ai décidé de faire un mille-feuille de thon au confit de tomate séchées. Le plus dur est de couper le thon dans l'épaisseur (je n'ai réussi qu'à faire 2 feuilles dans chaque...

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9 janvier 2006

Mes 5 meilleurs...

Le P'tit Vermicel m'a transmis (pour être honnête sur une forte incitation de ma part dans le style "steuuuuuu plait, j'l'ai pas euuuuuuuuuuuuu") le questionnaire Top 5... C'est avec plaisir que je m'y colle. 1: La meilleure recette que j'ai publié......

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9 janvier 2006

Epaule d'agneau confite: exemple de cuisson basse température...

Ca n'est strictement rien à faire et pourtant, quel effet !!!! Une épaule ou un gigot d'agneau recouvert d'une pâte épicée (chez moi huile+cumin+sésame+cannelle mais on peut aussi faire huile d'olive+ail+herbes de provence ou encore plein d'autres mélanges)....

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7 janvier 2006

Ca fait faire huuuuuuummmmm et je l'ai testée pour vous...

... la salade de fruits qui fait faire HUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMMM... Dorian nous l'avait proposé il y a quelques semaines, nous avait fait saliver devrais-je dire... J'ai donc confié précieusement la recette à ma maman pour son déjeuner d'anniversaire...

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7 janvier 2006

Que faire avec 5 kilos de noix (épisode 2) ???

Trouvée dans le livre de Julie Andrieu Ma p'tite cuisine une recette de noix caramélisées salées qui se conserve 1 mois... De quoi améliorer mes prochains apéritifs... Mélanger 1 cuillère à soupe de miel bien liquide avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide...

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6 janvier 2006

Que faire avec 5 kilos de noix (épisode 1) ???

Le premier qui repond des aphtes... Sérieusement, je viens de récupérer un sac de noix (genre gros le sac) et il me faut donc leur trouver une occupation (c'est pas bien de laisser les noix s'ennuyer). Je pourrai les laisser dans un petit panier en osier...

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5 janvier 2006

Andouillettes de canard, purée de celeri, pommes de terre en galette et confit d'échalottes

Voici une petite recette de "hachis" (mérite-t-il le qualificatif de parmentier par la seule présence de pommes de terres ou faudrait-il que celles-ci soient en purée??? question existentielle s'il en est qui ne m'empêchera sans doute pas de dormir) qui...

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4 janvier 2006

J'ai voulu tenter les quenelles à l'exotique: ail ail ail !!!

Les quenelles, j'adore ça (nature, au brochet, à la volaille: pas difficile la fille). Habituellement, je les sers avec une sauce à la bisque de homard agrémentée de fruits et mer. Après les excès des fêtes, j'ai envie de quelque chose de plus léger et...

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4 janvier 2006

Déjeuner d'anniversaire de mariage dans un 1 * Michelin...

Pour notre anniversaire de mariage, petit mari chéri et moi même avons décidé de fêter ça au restaurant lors de notre séjour breton de fin d'année... (je publie donc ce message avec un peu de retard, car j'ai essayé de les contacter pour avoir le détail...

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