Les Agapes

Rencontres de chefs en veux tu en voilà

Depuis quelques semaines, je travaille à l'organisation des séances de dédicaces de l'automne à la Librairie gourmande. Et le programme s'annonce particulièrement alléchant. Tout d'abord, à la boutique: Samedi 31 octobre à partir de 16h: rencontre dédicace...

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Tags: librairie gourmande, dédicace, adam, alleno, barnachon, conticini, fauchon, guérin, marcon, piège, régioneo

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5 octobre 2009

Tarte soufflée et sucrée au fromage de chèvre et aux agrumes

Je sais, une telle recette peut surprendre. Elle m'avait d'ailleurs valu les foudres de commentateurs débiles et grossiers sur un forum il y a quelques années. Pourtant c'est une pure merveille, tout en subtilité. Elle est tirée du livre Dîners glamour,...

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Tags: tarte, orange, mascarpone, agrumes, chèvre

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14 septembre 2009

Maquereau ou lisette au vin blanc

Cet été, passage en bord de mer à Trouville où j'ai pour habitude d'acheter le poisson directement aux pêcheurs. Il est d'une fraicheur défiant toute concurrence (sorti de l'eau quelques heures avant) et à un prix dérisoire.J'ai ainsi trouvé cet été des...

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Tags: maquereau, lisette, vin blanc

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10 septembre 2009

L'oeuf ou lait ou la crème renversée

Ma grand mère appelait ça une "crème renversée". Celle de petit mari chéri un "oeuf au lait". Quelle que soit l'appellation retenue, voici clairement un dessert de grand mère qui ramène irrésistiblement en enfance, surtout quand on utilise un vieux moule...

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Tags: crème caramel, oeuf au lait

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7 septembre 2009

Débo a testé pour vous la récolte du miel (partie 4 et fin): l'apport des abeilles dans la pollinisation (ou l'argument ultime)

En lisant les commentaires sur les billets précédents, je me suis rendue compte que les abeilles suscitaient un véritable intérêt et que des vocations allaient peut être naitre.Dernier argument pour vous convaincre de l'utilité d'avoir une ruche chez...

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Tags: abeille, ruche, nectar, pollen, pollinisation

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3 septembre 2009

Débo a testé pour vous la récolte du miel (partie 3): mais au fait, c'est quoi le miel?

En ce jour de rentrée des classes, après la vie de la ruche et la récolte du miel, petit cours de biologie appliquée: c'est quoi le miel??? La définition adoptée pour le commerce internationale est très explicite: le miel est la substance sucrée naturelle...

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Tags: miel, abeille

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31 août 2009

Débo a testé pour vous la récolte du miel (partie 2): la récolte des hausses et l'extraction du miel

Maintenant que l'on sait comment est faite une ruche et comment on récupère un essaim, voici une petite explication de la récolte du miel à proprement parler. Mettons nous en situation: c'est l'été, il fait beau, la météo n'annonce ni pluie, ni orage...

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Tags: miel, ruche, extracteur, hausse

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29 août 2009

Kiki anti morosité

Je ne participe que peu souvent aux jeux de la blogsphère, d'autant moins lorsqu'ils ne sont pas culinaires mais les photos postées par Anne m'ont tellement fait rire que j'ai décidé de suivre le mouvement. Voici donc ma photo: HALTE A LA MOROSITE !!!...

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Tags: KiKiVeuJouer, papilles et pupilles

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28 août 2009

Débo a testé pour vous la récolte du miel (partie 1): la ruche et les abeilles

Vacances studieuses cette année, avec au programme outre les traditionnelles confitures la récolte du miel avec la famille de petit mari chéri. Pour débuter la série "récolte" du miel, voici une petite présentation de ce que sont les ruches et les abeilles....

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Tags: miel, abeille, essaim, ruche

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30 juillet 2009

Sablés aux cranberry et raisins de corinthe (martha, sors de mon corps !!)

Eh oui, encore une recette tirée de l'ouvrage de Martha Stewart (si c'est pas de l'investissement ça). Encore une fois, je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter mon grain de sel raisin de corinthe et de remplacer les canneberges par des cranberry séchées....

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Tags: Martha Stewart, cranberry, raisin de corinthe, sablés

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