Les Agapes

Brioche ou couronne pour fêter les Rois

J'ai ici même déjà donné plusieurs recettes de galettes des rois, au fils des années: frangipane à la fêve tonka et pâte feuilletée inversée, galette chocolat pistache et pas-à-pas de pâte feuilletée (qui draine un nombre impressionnant de visites chaque...

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Tags: galette des rois, brioche, couronne des rois, épiphanie

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25 décembre 2011

Pain d'épices, recette ultime

Pour les cadeaux gourmands de cette fin d'années, j'ai essayé plusieurs recettes de pain d'épices... D'abord celui de Philippe Conticini, trouvé dans le livre Sensations, et aussi adopté par Mercotte. Très bonne, mais aussi terriblement complexe, notamment...

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Tags: épices, pain d'épices

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18 décembre 2011

Mon premier Stollen, le gâteau parfait pour le matin de Noël

J'ai passé les 3 premières semaines de décembre à tester diverses recettes de pain d'épices (version Conticini ou de la Mère de Famille), mais ce qui m'a rendue la plus fière, est d'avoir réussi mes stollen. J'ai pris la recette de Anne, que j'ai customisé...

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Tags: brioche, fruits confits, gâteau de noël, stollen

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4 décembre 2011

Furoshiki pour bocaux qui font dire "huuuuuuummmmmmmmmmm"

Les cadeaux gourmands, c'est bien, mais la customisation, l'emballage du bocal ou de la boîte, c'est tout un art. On peut bien sur utiliser de belles étiquettes, mais aussi des petits carrés de tissus à la manière des "cache-couvercles" brodés des pots...

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Tags: cadeau gourmand, DIY, furoshiki

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26 novembre 2011

Cadeaux gourmands 2011

Oulala, presque 3 mois sans publier, mais sans culpabiliser non plus. Rentrée chargée, à tous points de vue, pas mal de soucis en novembre ... et puis le ciel s'éclaircit, et on peut commencer à rebloguer avec plaisir. Du coup, retour en forme avec les...

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Tags: cadeau gourmand, DIY, furoshiki

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4 septembre 2011

Ils ne l'emporteront pas au Paradis les emporte-pièces

Ce message est né d'une conversation sur Twitter où Estérelle avouait une légère addiction aux emporte-pièces, photos à l'appui. Sauf qu'elle est une toute petite joueuse par rapport à certaines, et nous voici donc à commenter nos placards réciproques....

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Tags: bredele, emporte-pièce

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12 août 2011

Gelée aux fruits rouges et noirs

Cette recette avait pour but de me débarrasser du mélange de fruits rouges et noirs de notre ami Picard que les enfants n'apprécient pas (à la différence de la soupe de fruits rouges qu'ils adorent). 450 g de fruits rouges et noirs mélangés 350g de sucre...

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Tags: fruits rouges, confiture, fruits noirs

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9 août 2011

Nougabricot

Lorsque j'ai vu la recette du Nougabricot, j'ai immédiatement succombé: a confiture d'abricots aux amandes, tout le monde connait. Mais avec en plus des pistache, et du miel de châtaignier... 1.150kg d'abricots (soit 1 kg net) 650g de sucre crital 200g...

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Tags: amande, abricot, pistache, miel, confiture, christine ferber

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6 août 2011

Confiture d'abricots à la vanille

Toujours tirée de l'ouvrage de Christine Ferber, une version qui a reçu l'assentiment de Mercotte herself !! 1.150kg d'abricots (soit 1 kg net) 800 g de sucre cristal 200g d'eau le jus d'un petit citron 2 gousses de vanille Rincer les abricots, les ouvrir...

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Tags: abricot, vanille, confiture, christine ferber

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3 août 2011

Confiture d'abricots et framboises aux zestes d'agrumes

Deuxième de la série, la cofniture abricots et framboises aux zestes d'agrumes. Pourquoi ? tout simplement car il me restait des frambosies surgelées à écouler dans mon optique vidage de congélateur (après le cake framboises rhubarbe). 600g d'abricots...

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Tags: abricot, agrume, framboise, confiture, zeste d'orange, christine ferber

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