Articles populaires – Les Agapes

Le lapin, ça se mange à toutes les sauces...

Ce message n'est pas à proprement parler culinaire... En fait, avec petit mari chéri, on a adopté un Lapin d'un genre un peu particulier... C'est un nabaztag, objet intelligent et communiquant: il boubouge ses oreilles, il chante, il parle et son corps...

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23 juin 2006

De retour du Bassin d'Arcachon: rencontre bloguesque, bonnes adresses et produits gourmands

Eh oui, même les bonnes choses ont une fin et nous voici donc de retour à Paris avec petit mari chéri et bébé d'amour qui a fait ses premiers pas sur le sable aquitain... Le coffre était plein (déjà à l'aller donc forcément ça s'est aggravé) rapportait...

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30 juin 2006

Attention, recette fortement addictive dont on ne se passe plus: les pommes de terre carton

Dans ma famille, il y a de très bonnes cuisinières et d'autres qui le sont un peu moins: une de mes tantes fait partie de cette deuxième catégorie, elle n'aime pas cuisiner mais fait des efforts méritables... et a même une spécialité. Depuis presque 20...

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24 juin 2006

Crème brûlée aux fruits rouges ou comment improviser un dessert savoureux avec 3 fois rien

L'inconvénient des retours de vacances, surtout quand on a un dîner prévu, un appartement à nettoyer (c'est fou la poussière que ça fait les travaux dans une salle de bain), des meubles à acheter, monter et accrocher... c'est qu'on se retrouve à 19h30...

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1 janvier 2006

Débo a fait tester par bébé d'amour

Pop'linotte (Layette et puériculture) et Tournesol Doré (jouets en bois) Pour rire et se sentir moins seul(e) face à nos chères têtes blondes, allez lire l'excellent blog Maman au secours !!! et n'hésitez pas à offrir le livre aux futures ou jeunes mamans...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des mises en bouche et des apéritifs

Bonbons de Saint Jacques aux fruits de la passion et citron vert Bouchées chèvre/courgettes/olives noires Bouchées épicées au crabe Bouchons de jambon cru à la brousse et à la roquette Corolles de canard au chutney de tomates et sésame Crostinis fruits...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des sauces, soupes, boissons, jus et glaces

Bouillon de poule Coca light et mentos (vidéo) Confiture de coings Crème de citronelle pour poisson vapeur Crème glacée à la pistache (sans sorbetière) Fondue asiatique Gaspacho de courgettes Gelée de coings Granité au rosé et fruits rouges (sans sorbetière)...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des entrées

Artichauts farcis au chèvre Artichauts poivrades à l'italienne Aspic fraises/asperges (blog appétit #8) Avocats à la créole (citron vert, ail et coriandre) Bouchons de jambon cru à la brousse et à la roquette Cake chèvre/courgettes/olives noires Caviar...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des légumes et accompagnements

Aubergines bayaldi Aubergines confites au zathar Aubergines confites aux épices douces Boules d'or (navets) Carottes glacées au sucre muscovado Céleri rave en croute de sel Courgettes farcies à la graine de quinoa Courgettes soufflées (ricotta/poulet/curry)...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des viandes, volailles et gibiers

Agneau confit(épaule d') Agneau confit à l'orientale(souris d') Agneau confit en croute de pain(souris d') Agneau confit au paprika et aux oignons caramélisés(souris d') Agneau en croûte parfumée (carré d') Agneau en croûte de tomates et rhubarbe (carré...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des pains, brioches et viennoiseries

Baguette parisienne Baguette tradition Bretzels Brioche tressée Brioche tressée (version casher) Buchteln Chouquettes Choux Cornbread (pain à la farine de maïs) Kouglof alsacien (KKVKVK#16) Mini foccacia aux herbes Krisprolls (petits pains suédois) Pain...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des desserts aux fruits

Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine Cobbler/clafoutis aux fruits rouges et à la rhubarbe Crème brûlée aux fruits rouges Crème glacée à la pistache Gâteau coccinelle Entremet criollo de Pierre Hermé (dacquoise coco, mousse chocolat gingembre,...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des desserts au chocolat

Bouchées au praliné Carrés chocolat beurre salé Carrés chocolat/caramel beurre salé/noix de pécan Chantilly chocolat prâliné Coeurs en chocolat Coulants au chocolat Crème au chocolat et à la cannelle Crème de marron au chocolat Entremet criollo de Pierre...

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1 janvier 2006

Débo a testé pour vous des petites douceurs

Bouchées au praliné Carrés chocolat/caramel beurre salé/noix de pécan Glaçons d'été Guimauves (au citron) Marrons glacés (version 2006) Marrons glacés étape 1 Marrons glacés étape 2 Marrons glacés étape 3 Marrons glacés étape 4 Mendiant aux fruits secs...

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26 juin 2006

Saint Pierre au vert et domaine Tariquet

Dans la série poisson, je voudrai le Saint Pierre... Et dans la série Saint Pierre, après la blanquette à l'anis étoilé je voudrai une cuisson très simple au four avec plein d'herbes vertes... Sur un lit de rondelles d'échalotes et de citron, déposer...

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22 mars 2006

Velouté d'endive pour bout'chou de 8 mois et sa maman (là encore le papa dit beurkkkkkkk)

Les bébés peuvent manger des endives sans trop de soucis (même âge que pour les salades cuites, 4 mois). Le problème intervient lorsqu'ils grandissent et disent "beurkkkkkkkkkkkk, j'aime pô les endives" (les épinards, le fenouil, les betteraves, le chou-fleur......

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29 juin 2006

Salade fraîcheur au blanc d'encornet géant du pacifique (que faire d'autre avec une telle bête?)

L'autre jour, petit mari chéri revient tout fier du marché: "j'ai acheté des calamars, je sais que tu veux en cuisiner depuis longtemps!!!" (effectivement, depuis les calamars à la romaine, je veux faire des encornets farcis et petit mari chéri traîne...

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1 juillet 2006

Débo a testé pour vous la rolls des centrifugeuses

Dans la série matériel de cuisine/petit électroménager, il y a certaines marques qui font rêver... et puis un jour le rêve se réalise (merci Fraîch' attitude).C'est comme ça que je peux maintenant me préparer des jus et coulis avec la rolls des centrifugeuses:...

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2 juillet 2006

Feuilletés minutes curry/paprika et citron/thym

Dans la série les indispensables de l'été, voici la réponse à "on est en bas, surprise !!!"... Des petits feuilletés qui ne nécessitent pas grand chose à part une pâte feuilletée prête à dérouler ou faite maison mais dans ce cas on n'est plus dans le...

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15 juillet 2006

Poulet aux champignons noirs et aux petits pois

Qui n'a jamais connu le retour de we ou de vacances avec un frigo vide... mais quelques basiques au congélateur (blanc de poulet, petits pois, gingembre, coriandre...) et dans les placards (champignons noirs séchés, sauce soja, nouilles chinoises...)....

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13 juillet 2006

Faux koulibiac de saumon pour cuisinière pressée

Dans la série saumon en croûte ou koulibiac, voici une version ultra rapide qui donne un très bon résultat. Il suffit d'étaler une pâte feuilletée, de la recouvrir de purée de haricots verts décongelée... puis de poser des pavés de saumon (ou bien un...

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4 juillet 2006

Verrines passion fruits rouges et noirs pour buffet gourmand

En ce jour de fête américaine (et "accessoirement" anniversaire de notre bébé d'amour qui va souffler sa 1ère bougie), voici une petite recette aux couleurs de la bannière étoilée (fruits rouges et noirs/bleutés sur fond crème, on y est presque, non???)....

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30 mars 2006

Toujours pas peur de passer pour une courge: les petits sablés craquants aux graines de courge

Au Salon du Livre il y a deux semaines, j'avais vu Ester qui avait prévu pour la séance de dédicace des petits sablés croquants aux graînes de courge. Bien entendu, je n'ai pas pu résister lorsque je suis tombée sur un paquet de graînes au magasin bio...

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5 juillet 2006

Rillettes de la mer et pain maison

Pour notre open appart, j'ai voulu prévoir léger et convivial... genre bonne franquette où chacun tartine comme il le sent. D'où des rillettes de poisson simplissimes. Pour la verrine de gauche (plus "grise"): 2 boîtes de sardines aux piments mixées (j'ai...

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6 juillet 2006

Mousse de pistache au chocolat blanc (ou de chocolat blanc à la pistache)

Après les verrines aux fruits de la passion et fruits rouges présentées mardi dernier, voici -enfin- la recette de la mousse de chocolat blanc à la pistache... Il suffit de faire fondre 100 g de chocolat blanc dans un fond de crème liquide puis d'y dissoudre...

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